世界食糧デー: 食べ物を大切にしてリサイクルしよう、醜い果物や野菜のおいしい価値

毎年10月16日に開催される世界食糧デーは、世界の食糧システムが直面している大きな課題を思い出させます。「世界食糧危機報告書2024」によると、世界中で2億8,200万人以上が深刻な食糧不安に直面しているという数字は、現在の危機を浮き彫りにしており、台湾でも無視できない廃棄物問題に直面している。統計によると、台湾では毎年373万トンの食品が廃棄されており、一人当たり平均160キログラムの食品が廃棄されており、そのほとんどが食用に適さない果物や野菜だという。

これらの衝撃的なデータを見て、再考していただきたいと思います。外観が「完璧」ではないという理由だけで、これらの成分が市場に投入されたり、食卓に並ぶ価値がないとみなされるのは本当に合理的なのでしょうか?実際、見た目が鮮やかな果物や野菜と比べて、醜い果物や野菜も栄養価が高く、美味しいのです。

Xuguowu 氏は果物と野菜の専門家として、この種の廃棄物を削減し、解決策を積極的に模索することに取り組んでいます。

2018年からは市場に受け入れられなかったこれらの特産品を大手フードバンクに寄付し、2020年には台北市振家郷社会奉仕協会と朔花家徐志餐廳との協力を開始しました。この醜い果物や野菜が、栄養価の高い美味しい食事となり、残った食べ物が何度も美しく変身して、困っている人たちに提供できるようになるのです。

残飯対策が急務となっておりますが、皆様の日常生活の変革にご参加お待ちしております！対応方法： 1. 食べ物を大切にする：毎日の食生活から始めて、食べ物を大切にする習慣をつけましょう。できるだけたくさん調理し、好きなだけ食べ、余分な食品廃棄を避け、適切な食事の取り決めも、より健康的な生活を送るのに役立ちます。 2. 支援：「おかわり自由」を提供するレストランで食事をし、持続可能でリサイクル可能な食文化の推進に貢献します。 3. 行動: 家に必要以上の食料がある場合は、困っている人たちに食料支援を提供するために寄付することを検討してください。

あなたと私には、食品ロスという現象を解決する責任と義務があります。誰もが食べ物の美しさを共有し、より持続可能な世界を築くことができるよう、毎日の食べ物を一口一口無駄にすることを心から歓迎します。将来のために。