世界糧食日：惜食再造，醜蔬果的美味價值

每年10月16日的世界糧食日（World Food Day）提醒著我們全球糧食系統所面臨的重大挑戰。

《2024年全球糧食危機報告》顯示，全球有超過2億8200萬人正經歷嚴重的糧食不安全狀況，這個數字凸顯了當前的危機，而在台灣，我們也面臨著不容忽視的浪費問題。據統計，台灣每年丟棄的食物高達373萬噸，平均每人浪費160公斤食物，其中大多數是可以食用的醜蔬果。

看著這些令人震驚的數據，我們想邀請你一起重新思考：只因其外表不夠「完美」，這些食材就被認為不值得進入市場或上餐桌，真的是合理的嗎？

其實，醜蔬果與那些外觀光鮮亮麗的同類相比，在營養價值和美味上毫不遜色。

旬果屋作為蔬果專家，我們致力於減少這類浪費，並積極尋找解決方案。

從2018年開始，針對這些不被市場接受的格外品，我們捐贈給各大食物銀行，並在2020年開始與社團法人臺北市臻佶祥社會服務協會與書屋花甲續食餐廳合作。這些醜蔬果會被製作成營養美味的餐點，讓剩食完成一次次的華麗變身，並提供給有需要的人。

剩食處理刻不容緩，期待你也一起在日常生活中參與改變！

如何響應：

1. 惜食：從日常飲食開始，培養珍惜食物的習慣。煮多少，吃多少，避免多餘的食物浪費，適量的飲食安排也能幫助我們更加健康地生活。

2. 支持：前往提供「續食餐點」的餐廳用餐，幫助推動永續可再利用的飲食文化。

3. 行動：如果家中的食物超過所需，考慮將它們捐贈給需要的人，為其提供糧食支持。

食物浪費的現象，你我都有責任和義務採取解決方案，誠摯邀請你從日常讓每一口食物都不被浪費，讓每一個人都能共享食物的美好，為未來創造一個更可持續的世界。