~日本葡萄懶人包~了解你所不知道的葡萄

長野

麝香葡萄

長野縣為近年來栽種麝香葡萄面積最廣的地區，清澄的水源和優良的土質，是日本葡萄最精華的產地之一！

它的含糖量高，酸度低，肉質緊實，汁液豐富，散發著濃郁的麝香葡萄香氣。果肉柔軟，可以連皮一起吃也是魅力所在。享受皮脆肉嫩的質感！

帕普魯

長野縣原創品種✨

長野帕普魯葡萄是長野縣的原創品種，於 1990 年在長野縣果樹試驗站將「里扎馬特」與「巨峰」雜交，選育了幼苗，並於2004年登記的品種。

帕普魯的果房並非與比歐內一樣大串，果皮顏色為深紫黑色，果皮上方覆蓋著一層果粉，因果皮過於薄，彷彿與果肉融合一體，所以很難徒手將皮剝得很乾淨。

它的特點是「清爽的甜味」，含糖量不亞於巨峰葡萄。

請盡情享受讓大顆滿口的美味吧！

胭脂皇后

胭脂皇后是 2008 年在長野縣果園試驗站通過將麝香葡萄 與獨角獸葡萄 雜交培育而成的，

它一種含糖量高、口感極佳、可帶皮食用的紅葡萄。

胭脂皇后的果實為12～13g的橢圓形，果皮顏色從紅紫色到深紫紅色。

外皮相當薄，可以連皮食用，平均含糖量高達22-23%。

此外，成熟的果實有淡淡的麝香葡萄香味。

山梨

麝香葡萄

擁有日本第一高山——富士山的山梨縣， 葡萄、水蜜桃李子的產量是日本第一， 因為盆地地形的地理優勢，種植的水果種類非常豐富多元，山梨縣也有水果王國的美名，日照時間非常長，晝長夜短日夜溫差大，降水量也不多，多虧了這樣得天獨厚的地理環境跟氣候，所以種植出的水果非常香甜好吃。 經由絲路的傳播，山梨在古時就開始種植葡萄，擁有歷史悠久的栽培技術！

麝香葡萄從花穗就要進行「疏花」，結果後進行「疏果」，所謂的「疏花」「疏果」是農業種植的技術，透過剪掉部分花穗和果實，保留少部分，讓果樹的養分集中，也能避免成長過程果實彼此擠壓而造成果肉破損，這樣子做才能結出又大又甜又美的的麝香葡萄。

比歐內

山梨四周群山環繞且晝夜溫差大，可說為培育頂級葡萄提供了絕佳氣候條件，造就山梨成為日本第一大的葡萄產區。比歐內葡萄碩大的果實以及黑色帶有果粉光澤的果皮宛如「貓眼」也像「黑珍珠」，果實咬起來有Q度，味道偏向巨峰葡萄帶有濃郁果香，汁多甜度高，最棒的是他無籽，果皮也偏薄可連皮一起食用。

紅寶石

「紅寶石葡萄」果粒飽滿豐盈，質量非常好，易剝寶石紅果皮、散發微微香氣、無籽、甜度高、多汁、可連皮食用、相當受人人鐘愛令人無法抗拒紅色提子營養相當豐富，含有葡萄糖、維他命 B12、維他命 C 和蛋白質、能補，是女性佳品又能抗氧化。

太陽紅

太陽紅是一種起源於山梨縣的稀有紅葡萄。

因為即使是能工巧匠也很難栽培，所以生產者很少，市場上也非常稀少。

太陽紅，因是沐浴在陽光下的甜點的形象而命名。

吃下去有一股清爽的甜味，青蘋果般的風味與香味。

含糖量高於20度，果肉緊實有嚼勁，是近年流行的葡萄品種！

德拉瓦

果皮呈紅褐色至紫紅色。果皮有點厚，但吃在嘴裡很容易剝落，吃起來很舒服。果粒比一般款的更大顆，甜味及葡萄味非常濃郁！不管是把果肉從皮裡「啵」的擠進嘴裡、還是整顆像軟糖一樣嚼嚼，都是相當有魅力的吃法！口味是甜中帶著微微酸味，酸甜平衡不膩口！

妮娜皇后

外觀鮮豔的紅色很漂亮。

除了顏色漂亮之外，它的個頭很大，非常有衝擊力。

令人驚奇的是它的味道，首先，嘗試只吃一粒的話首先會想到的是「總是感覺很甜的葡萄」。 不僅甜味滿口，香氣也非常好，所以只要吃一粒，就會讓口腔充滿優雅而溫和的韻味。肉質緊實，汁液四溢，香氣四溢，令人食慾大開。

在當今，雖然很難將紅色品種視為主打，但近年來生產數量有所增加，主要產於長野縣和山梨縣，毫無疑問它將成為一個受歡迎的品種。

富士光輝

富士光輝是日本志村葡萄研究所最近兩年培育出來的葡萄新品種，由麝香葡萄✖魏可培育而成。

與麝香葡萄相比，它具有豐富、濃郁的甜味和巨峰葡萄相似的強烈韻味。

此外，皮本身的味道鮮美，是其他葡萄絕對吃不到的，包括其獨特的嚼勁！

甜度飽滿，部分個體最高含糖量可達30度，

該所表示富士光輝很有希望成為陽光玫瑰之後的又一個人氣品種。

岡山

晴王麝香葡萄

岡山晴王，麝香葡萄界的王者！

日本岡山中年氣候溫暖宜人，有著『晴天之國』的美稱，此產地所種植的麝香葡萄品質之高也聞名全世界，其中岡山晴王麝香葡萄更是葡萄界中的國王。

麝香葡萄需達到單顆果實重達15克以上、甜度高達18度以上，才能被授予晴王的稱呼，是岡山麝香葡萄的品質保證！
無籽皮薄，汁多而且帶著獨特的香味和荔枝的清香，讓人吃過後就難以忘懷。

黑光

此品種為岡山的原創品種✨

黑光是岡山縣農業試驗站以紅光自然雜交培育的縣內原創品種，旨

在打造粒大、無籽、含糖量高、食用方便、坐果好(不易脫落)、易栽培的品種。

由於具有不易脫粒、因此也適合出口，是岡山縣主打的次世代葡萄。

黑光葡萄繼承了比歐內葡萄無籽甜度高的特性外，其薄薄的外皮更讓消費者在食用時澀味更低，更能吃出葡萄的甜味。

紫苑

這是一個在初冬為產季的品種。主要產於岡山，但仍屬稀有品種。

紫苑由紅三雀和積玲雜交培育而成。

紫苑酒色清澈美麗，甜美，汁液豐富。

是一款顛覆“冬季葡萄”常識的招牌產品。

由於無籽且易於食用，因此越來越受歡迎。然而，它是一種幾乎從未出現在市場上的稀有品種。 當你將其中一顆呈橢圓形、淡紅色的水果放入口中時，果肉柔軟，汁液豐富，清爽的甜味，以及麝香葡萄般的味道充斥口腔。

即使在冬天，葡萄也甜美多汁，非常美味。

比歐內葡萄

岡山位於西日本的中央，全年雨量少、氣候溫暖，是知名的水果產地。
得天獨厚的溫暖氣候，培育出的水果品質都非常高。

岡山比歐內有著碩大的果實、以及黑色帶有果粉光澤的果皮。

它被人形容像是「貓眼」，也像「黑珍珠」。

果實咬起來有Q度，味道偏向巨峰葡萄帶有濃郁果香，

汁多甜度高，最棒的是無籽，果皮偏薄可連皮一起食用。

亞歷山大葡萄

岡山葡萄開始栽培時是在明治11年，栽培的品種有很多樣，但土壤跟氣候並不是這麼的適合，然後在生產者們的執著與熱情之下，終於重出麝香之亞歷山大，在那之後確立的溫室栽培的技術，產量直直攀高，成為現在的一大產地。

一顆顆果肉飽滿極富彈性的翡翠綠水滴狀麝香葡萄，果肉帶有淡淡的玉荷包甜味，酸甜適中。

果農細心照顧的亞歷山大葡萄可連皮一起食用。

以前亞歷山大麝香葡萄被栽培於玻璃溫室內,因帶有高貴的香氣和奧妙的甜味到現在也還擁有相當多的粉絲,

是代表岡山的高級品種。

不僅能生食還可以活用其香氣, 釀造葡萄酒或製作西點等是不可缺少的存在。

島根

島根神紅葡萄 

島根縣期待已久的原創新品種『神紅』，由麝香葡萄和紅花葡萄雜交而成，酸度低，具有獨特的紅茶香氣，口感脆甜！現在在紅葡萄中，它是最甜的品種之一！ 它以神話中的「神」和鮮紅色的「紅」命名而成。 在葡萄中甜度高於20度已經太常見？！ 但高甜度的神紅葡萄，幾乎沒有酸味，甜味也很強，非常適合做甜點！ 果皮薄，可以連皮吃，而且是無籽的！ 咬下去，外皮清脆，從裡面溢出的濃郁甜味遍布整個口腔！ 是一個會令人驚奇的新品種葡萄！

島根麝香葡萄

 沒有種子！香甜可口！而且，皮還可以吃！ 可以帶皮食用的大型無籽品種越來越受歡迎，麝香葡萄就是其中之一。 而且，麝香葡萄最大的特色就是它的甜度出眾！ ！（含糖量17度以上） 而且幾乎沒有酸味，更能體會甜味。 當你咬下一顆淺綠色的果實時，果皮爽脆，緊實的果肉爆開，濃郁的甜味和麝香香氣充滿口腔。

島根小無子

島根縣是全國屈指可數的德拉瓦產地。

葡萄不耐雨，所以很多溫室栽培。

島根的葡萄種植園面積竟然是日本山陰地區實際上是4~6月日照時間最長的地區，是適合種植葡萄的氣候。

非常適合食用，顆粒也很多，所以非常適合兒童食用。

山形

麝香葡萄

日本麝香葡萄的最後一個產地山形，山形得天獨厚的地理環境，屬高原地形，日夜溫差大，所種植出來的麝香葡萄，更有『美麗的綠寶石』之稱。果皮薄，果肉晶瑩剔透，更有獨特的清香及淡淡的荔枝香氣。熱愛麝香的您不要錯過啦，錯過山形麝香，又要等待漫長的12個月才能再次品嘗到日本麝香了！

山形小無子

山形縣擁有日本產量最高的葡萄『德拉瓦』，這種葡萄比麝香葡萄或巨峰葡萄小，但含糖量非常高，無論是鮮食還是製成白葡萄酒，都是非常受歡迎的品種。 .

自明治時代以來，特拉瓦葡萄一直在山形縣積極種植。

1957年被縣定為推薦品種，1960年以後種植面積迅速增加，現已成為標準的夏季葡萄品種。

福岡

麝香葡萄

位於福岡縣南部，東部被三牧山、清水山等丘陵和山脈所環繞。西邊是有明海開墾出的低地，平坦的田園一覽無餘。得天獨厚的自然資源，在從山上流下的甘泉中種植的農作物新鮮而美味。

平均含糖量超過18的麝香葡萄最大的特點就是果皮薄而軟，而且沒有籽，可以連皮吃。

大分

麝香葡萄

大分縣最有名的就是他們的溫泉，利用當地天然環境的優勢，種植出來的蔬果非常好吃！

大分麝香葡萄的栽培面積占九州土地約40%，在日本中也是出貨季期較早的一個產地。

大分縣安心院地區的少數生產者種植出甜味及香味都非常濃郁的麝香葡萄，是日本麝香葡萄產地的新星。

雖然是高糖度、香味也濃郁的麝香葡萄，皮也非常柔軟且無籽，

可以直接連皮整顆食用，不會弄髒手也是人氣的理由之一。